Etudiant de 19 ans en deuxième année au sein de l’école de Management de la Sorbonne, impliqué en politique, je suis également un passionné de voyage et de gastronomie…

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Le Grand Hôtel Loreamar (5*) de Saint Jean de Luz : le luxe de la Belle Epoque

Par Thomas Laszczynski

Le 29 Août 2012

Construit en 1909 dans la petite ville de Saint Jean de Luz, le Grand Hôtel Loreamar, unique 5 étoiles de la ville, se situe en bord de mer et s’impose rapidement comme une destination de prestige sur la baie. En longeant la plage à pieds, on accède en quelques minutes au centre historique de la ville qui comporte la maison de Louis XIV, celle de l’infante et l’église Saint Jean Baptiste où fut célébré le mariage du Roi Soleil. « La cité des corsaires », nom rappelant son passé de petite ville portuaire où l'on voyait de nombreux marins partir chasser la baleine en quête de prospérité. Saint-Jean de Luz est aujourd’hui une ville particulièrement dynamique sur le plan touristique. On y profite des différentes thalassothérapies (dont une dans le Grand Hôtel), de golfs, d’un casino « La Pergola » situé à une centaine de mètres du Loreamar. On peut également y découvrir de nombreuses festivités comme les fêtes de la Saint Jean en Juin, la fête du thon, la fête de la Sardine, et diverses manifestations culturelles et sportives organisées par la municipalité : le festival des jeunes réalisateurs, le championnat de pelote basque, des concerts de l’académie Ravel etc…

L’hôtel comprend un restaurant gastronomique Le Rosewood mettant à l’honneur les plats régionaux proposés Thierry Michelet, mais également un salon-bar Le Clipper. Les deux surplombent la plage, on y trouve des canapés confortables, un magnifique bar à l'anglaise, mais aussi en terrasse, avec de beaux sofas et des transats face à l'Océan…

L’établissement est fréquenté par certaines personnalités qui y passent leurs vacances régulièrement, à l’image de Jean –Pierre Pernault, le pittoresque présentateur du 13 heures qui y a ses habitudes.

Pour accéder au restaurant, on peut passer par l’entrée principale de l’hôtel sur le Boulevard Thiers, ou bien côté plage par l’accès donnant sur la terrasse. Côté salon-bar-terrasse, l’installation est libre, un serveur nous prend rapidement en charge. La carte est bien fournie avec de nombreux cocktails, quelques plats à déguster aux alentours de midi et en début de soirée à partir de 19h. Le choix en terme de vins est cependant un peu maigre et peu intéressant. Pour nous faire patienter, on nous sert un petit assortiment d'amuses gueules salés.

Le « club sandwich au blanc de volaille » avec frites y est proposé pour un tarif de 28euros. Ce dernier, très garni, avec trois étages de pain de mie parfaitement cuits, est composé de tranches de lard idéalement croustillantes, et de produits très frais de qualité. La tomate, les œufs, et le blanc de poulet, sont relevé par une touche d’originalité avec de la mâche parfaitement assaisonnée. Le club est coupé en deux, avec des bords soigneusement découpés, le tout est accompagné de quelques frites qui sont surgelées, l’unique point négatif du plat, d’où le 4/5... Différentes sauces sont également mises à la disposition.

Le service est particulièrement professionnel, les serveurs s’adaptent aux demandes du client, ils sont présents et très soucieux de bien faire. La moindre question est accueillie avec le sourire.

Le Grand Hôtel de Saint Jean de Luz dispose de la plus belle terrasse de Saint Jean, les soirs d’été, on peut profiter d’un magnifique coucher de soleil tout en savourant un délicieux club sandwich.